Fiskerestaurantene stiger raskt i popularitet her i landet og det kan nok ha flere årsaker. Fisk er rett og slett blitt mer spennende. Man spiser det som hurtigmat og som et gourmetmåltid på flotte klassiske spisesteder. Borte er den tiden mange av oss vokste opp med at tirsdagen var fiskemiddag. Fiskebollene og plukkfisken er byttet ut med sushi og fiskeburger.
I Norge har vi to typer gull, oljen og fisken. Vi har en lang historie …